L'ingrédient secret pour rendre le mélange de pain de maïs en boîte encore meilleur

De nombreux cuisiniers du Sud aiment tout faire à partir de rien, des simples vinaigrettes aux gâteaux élaborés en passant par les casseroles de pain de maïs chaud. Parfois, cependant, en raison d'un manque de planification de votre part ou d'une demande de dernière minute, il est préférable d'utiliser un produit alimentaire prêt à l'emploi plutôt que de faire quelque chose à partir de zéro. Il n'y a aucune honte à faire des gâteaux ou des brownies à partir d'un mélange en boîte. J'adore cuisiner à partir de zéro, mais j'ai souvent utilisé un mélange de pain de maïs emballé, ajoutant un petit quelque chose en plus aux ingrédients pour donner au produit fini un goût plus fait maison. Je dirais que ma chose préférée à ajouter est le sucre, mais c'est un sujet brûlant pour une autre conversation ! Au-delà de cela, ma chose préférée à ajouter à un paquet de mélange de pain de maïs est la crème sure.

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La plupart des mélanges de pain de maïs contiennent relativement peu de matières grasses, par rapport aux gâteaux ou aux cupcakes. Une poêle chaude de pain de maïs n'a pas besoin de beaucoup pour être savoureuse, mais même une petite augmentation de la quantité de graisse peut rendre le pain de maïs plus moelleux et plus riche. Préparez le mélange de pain de maïs selon les instructions sur l'emballage et ajoutez deux cuillères à soupe de crème sure, en remuant bien pour l'incorporer à la pâte. Si votre mélange de pain de maïs utilise de l'huile comme matière grasse, remplacez l'huile par une quantité égale de beurre fondu ou de graisse de bacon. L'un ou l'autre de ces deux ingrédients ajoutera leur saveur et leur richesse supplémentaires à votre pain de maïs.

Au-delà de l'ajout ou du changement de matière grasse, il existe d'autres façons de donner à votre mélange de pain de maïs un goût fait maison. Si vous préparez un mélange pour emballage, vous n'avez probablement pas le temps de couper les grains frais d'un épi de maïs, mais vous pouvez ouvrir une boîte de maïs ou sortir un sac du congélateur (pas besoin de décongeler les grains) et remuer autant que vous le souhaitez. Commencez par une demi-tasse. Si vous voulez votre cornier de pain de maïs, ajoutez-en plus. Besoin de plus d'idées ? Incorporer les piments jalapenos en dés, le fromage râpé, le jambon de pays haché ou le bacon émietté. Le bacon rend tout meilleur, non?





D'accord, nous ne pouvons vraiment pas discuter de l'amélioration du mélange de pain de maïs sans parler de sucrer le mélange. Désolé, mais j'aime sucre dans mon pain de maïs . Je suis né de parents du Sud et j'ai été élevé avec les meilleures coutumes et valeurs du Sud, mais j'aime toujours le sucre dans mon pain de maïs. Juste une cuillère à soupe ou deux aide à rendre le fond de pain de maïs croustillant, tout en créant un dessus caramélisé et croustillant. J'adore cet effet quand je fais des mini muffins au pain de maïs.

Après avoir modifié votre recette, suivez les instructions sur l'emballage pour la cuisson et vérifiez la cuisson avec une brochette en bois. Certains mélanges peuvent ajouter quelques minutes au temps de cuisson, il est donc important de vérifier la cuisson.



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